Facebook
iphone app
Виртуальный тур
Шанти Mixes
ЧАЙНАЯ
ИСТОРИЯ ЧАЯ
МЕНЮ
МАГАЗИН
Существует шесть групп китайского чая, определённых по степени ферментации (окисление ферментов (энзимов) листа, которые запускают различные химические процессы). Для обывателя это окисление более понятно выражено в палитре цвета настоя (от светлого к тёмного) и приобретаемых свойствах.

«Неферментированные» сорта – «летние» - хорошо утоляют жажду, понижают температуру тела и давление, богаты витаминами и аминокислотами.

1) Зелёные: Колодец дракона с Западного озера (Си Ху Лун Цзин), Облачный туман с горы Лу (Лушань Юнь У), Изумрудные спирали весны (Би Ло Чунь), Белый из Аньцзи (Аньцзи Бай ча), Свежесть бамбуковых листьев (Чжу Е Цин), Скрученные шары жасмина (Моли Сю Цю).

2) Белые: Беловорсистые серебряные иглы (Бай Хао Инь Чжэнь), Белый новой работы (Си Гун И Бай Ча).

3) Жёлтые: Серебряные иглы (Инь Чжэнь), Жёлтые почки с пика Мэн (Мэн Дин Хуан Я).

«Полуферментированные» сорта – «круглогодичные» - улуны (оолонги, бирюзовые). Есть ближе к зелёным или ближе к красным сортам по цвету настоя, листа и свойствам.

4) Улуны из провинции Фуцзянь: Железная Богиня милосердия и сострадания (Те Гуаньинь), Состаренная Железная Бодхисатва (Лао Те Гуаньинь), Ледяная Железная Бодхисатва (Бин Те Гуаньинь), Большой красный халат (Да Хун Пао), Водный дух (Шуй Сян);
Улуны из провинции Гуандун: Ледяной одинокий куст (Бин Дань Цун), Одинокий куст удивительной орхидеи ( Ци Лань Сян Дань Цун), Одинокий куст медовой орхидеи ( Ми Лань Сян Дань Цун);
Улуны с острова Тайвань: Владыка чаёв, дарующих бессмертие (Женьшень Сян Пин Ван), Женьшеневый улун, Источник молочного аромата (Най Сян Цзинь Сюань), Весна четырёх сезонов (Сы Цзы Чунь), ГАБА (Алишань, обогащённый гамма аминомасляной кислотой), улун с Морозного пика (Дун Дин), Состаренный морозный пик (Лао Дун Дин).

«Ферментированные» сорта – «зимние» - красные и чёрные – согревают, повышают давление, чистят организм, богаты белком.

5) Красные: Красный чай со старых пуэрных деревьев (Гу Шу Хун Ча), Золотые ворсинки из Дянь Си (Дянь Хун Цзинь Хао), Красный с соком личи (Ли Чжи Хун Ча), Красный с лепестками розы (Мэй Гуй Хун Ча), Копчёная сосна малового вида (Лао Сун Сяо Чжун).

6) Пуэры: чёрные и зелёные.


Стоимость приготовления:

- в кружке (0,28 л, заваривается на 1 персону дважды): от 290 рублей

- в Теа рот (количество воды – 1 л): от 540 рублей

- Стеклянный чайник (1-1,2 л): от 750 рублей

-методом пролива через фарфор (закладка рассчитана на 2-3 персоны): от 600 рублей

-методом пролива через глину –Пин ча (на 1 персону): от 330 рублей

-методом пролива через глину – Гун Фу Ча (только улуны, на 1 персону): от 480 рублей

Наши чаи и посуду можно приобрести на вынос. Шанти Tea Lounge предлагает проведение полных чайных церемоний (1-1,5 часа).
+7 495 783 68 68 Мясницкий проезд, 2/1
Шанти
greencow
© 2004—2016 Шанти.  Все права защищены.
Если у вас возникли вопросы или предложения просто  напишите нам